Le persil

Sa germination est si lente (3 à 5 semaines) qu'elle a induit tout un folklore et des superstitions. On racontait qu'il devait faire 7 tours chez le diable avant de germer. Pour lui éviter ce voyage, trempez les graines dans un verre d'eau tiède quelques heures avant le semis pour ramollir l'enveloppe coriace. On dit aussi qu'il lève mieux s'il est semé le vendredi saint ou le 14 juillet !

Ajoutez du sable au semis

Comme avec beaucoup de graines fines, pour espacer les graines les unes des autres. Recouvrez de 0,5 cm de terre et posez pardessus une planche qui donnera de l'obscurité. Une température de sol de 15 à 18 °C est idéale.

Le persil lèvera mieux si vous plantez sur le même rang ou dans le même carré des oignons 'Jaune paille des vertus'.

Semez-le en pots ou en terrines

Entourez le tout d'aluminium ménager et mettez au réfrigérateur. Après quelques jours, placez les pots ou les terrines dans une serre, une véranda ou un châssis, tout en maintenant l'aluminium, que vous retirerez à l'apparition de la première feuille verte. Transplantez le persil lorsqu'il possède 4 feuilles.

Du bon usage d'un pot à alvéoles

Placez la couche drainante au fond, remplissez de terre riche jusqu'à hauteur des premières alvéoles, placez les petits bouquets à l'horizontale, racines bien étalées, recouvrez de terre. Si vous remplissez le pot et essayez de forcer le persil à entrer dans les trous, vous courez à la catastrophe.

Self-semis...Laissez grandir un beau pied de persil : il fleurira et montera en graine. C'est la meilleure méthode pour obtenir une relève de vos plantations.

Départ en vacancesCoupez court la ligne de persil (vous pouvez le congeler) et arrosez à l'engrais. Votre persil vous redonnera de belles feuilles, à point pour votre retour (même conseil pour le cerfeuil, l'estragon, l'oseille).

Pour cueillir du persil frais en hiver,faites un semis tardif (octobre ou novembre). Installez les pots devant une fenêtre bien lumineuse et maintenez-les dans une tiède humidité.

Pour lui garder son arôme

Hachez-le et placez-le immédiatement au congélateur, vous prélèverez facilement ce qu'il vous faudra au fur et à mesure de vos besoins. Sec, il a autant de parfum que du foin !

Conservez-le quelques jours

Lavez-le frais et placez-le dans une petite boîte hermétique au réfrigérateur.

Ne jetez plus vos vieilles graines maison.Faites-en une infusion (comptez 20 g de graines pour 1 verre d'eau bouillante). Laissez refroidir, imbibez-en des compresses et appliquez-les sur le contour des yeux pendant 10 minutes pour dire adieu aux yeux rougis et aux paupières bouffies.