La mélisse

La mélisse aime les terres fraîches mais redoute les sols froids et trop humides en hiver.
Elle supporte bien la sécheresse et se plaira autant au soleil qu'à mi-ombre.

Multiplication 

Elles'effectue de préférence au printemps en prélevant des éclats racinés de la périphérie et en les replantant immédiatement.
Vous pouvez également la semer entre mai et juin mais la levée des graines est assez longue.

Une fois la plante bien installée

Les semis spontanés sont fréquents. Coupez les fleurs si vous voulez les éviter.
Si le feuillage devient vilain suite à une trop forte chaleur ou un manque d'eau, vous pouvez le raser entièrement puis arroser copieusement votre plante. De jeunes feuilles bien parfumées ne tarderont pas à faire leur apparition.

La culture en pot vous permettra de contenir cette plante qui s'étend très, voire trop, généreusement. En la taillant régulièrement, vous lui garderez un joli port compact.

Pour conserver tout leur parfum

Les feuilles sont à consommer fraîches.
Elles servent à aromatiser les salades de fruits, les yaourts et à confectionner un sirop très rafraîchissant.

Consommées en infusion

Elles ont des propriétés digestives et calmantes.
Appliquées sur une piqûre d'insecte, elles ont un effet apaisant.



Il existe une forme panachée et une forme dorée, toutes deux très décoratives qui trouveront facilement une place dans le jardin de fleurs.