La ciboulette

ORIGINES

Les Chinois cultivaient une espèce proche de la nôtre depuis 5 000 ans pour combattre les poisons et les pertes de sang. Ses propriétés médicinales et gustatives ne seront connues du monde qu’au XVIème siècle avec les mérites de Marco Polo.
Apparue dès le XIVème siècle en Europe dans sa forme actuelle, la ciboulette est nommée « appétits ». Cette appellation est à l’origine de ses vertus apéritives. Elle est d’abord cultivée le long de la Méditerranée puis est introduite au nord de l’Amérique par les Colons. Puis, vite acclimatée, on la retrouve dans l’ensemble de l’Europe.

TERRAIN

La ciboulette préfère le plein soleil et apprécie les sols frais mais pas trop humides. Elle se prête également très bien à la culture en pot, mélangée le cas échéant à d'autres plantes du même acabit.

CULTURE

Vous pouvez procéder à un semis entre février et avril. On peut avoir de la ciboule ou ciboulette en conservant l'hiver en pots dans votre maison appartement ou sous serre.

Plus simple : acheter un godet en pépinière ou jardinerie. Inutile de choisir un gros litrage : la plante grossit rapidement. On peut faire des bordures au bord du jardin en plantant par ci par la quelques touffes en les espaçant d'au mois 10cm. Il est conseillé de refaire les plants tous les 4 à 5 ans. La multiplication peut se faire en divisant les touffes ou en laissant monter en graines, les semis se feront au gré du temps et du vent.

RÉCOLTE
La ciboulette peut être cueillie régulièrement du printemps à l'automne. Cela assure le renouvellement du feuillage, qui reste ainsi fin et savoureux.

Ses fleurs sont ravissantes et comestibles, mais contrarient l'utilisation en cuisine : en vieillissant, les brins deviennent durs !

LA CIBOULETTE MÉDICALE

La ciboulette est utilisée en médecine naturelle, elle est un antioxydant. Cette plante lutte contre les maladies cardiovasculaires, elle prévient certains types de cancer, notamment le cancer de l’estomac et de l’œsophage. La ciboulette diminue le risque du cancer de la prostate. Elle joue un grand rôle dans la formation des os. Elle est antibactérienne, antifongique, apéritive et digestive.

Par ailleurs, la ciboulette possède des propriétés antiseptiques. Grace à ces vertus, elle lutte contre les rhumatismes. Pour la beauté, la ciboulette est une plante qui peut prévenir des maladies liées au vieillissement. Donc, elle protège la peau des rides, elle est un antirides naturel et lutte contre le vieillissement cutané.