Tableau des bonnes associations de légumes

Comme tous les êtres vivants, les végétaux obéissent à des lois, sociologiques en particulier. Ils peuvent se nuire ou s'entraider ; certains libèrent dans le sol des substances chimiques, enzymes, vitamines, hormones qui peuvent être favorables aux végétaux voisins ou, au contraire, peuvent les intoxiquer. Connaître les amitiés et inimitiés pour faire les bonnes associations entre les légumes est essentiel.
Le lieu géographique, comme les composants de la terre du potager, a aussi une influence sur les associations. Les légumes étant tous d'origine et contrée lointaines, bien les associer au potager est essentiel ; on peut, bien sûr, introduire un légume donné au milieu d'autres légumes et observer cette nouvelle association.

	Bon	Mauvais
ail	betterave, camomille, carotte, céleri, concombre, cornichon, fraise, laitue, sarriette, tomate	asperge, choux, haricot, pois
asperge	artichaut, persil, poireau, pois, tomate	ail, betterave, oignon
aubergine	estragon, haricot, persil, piment, pois, thym, tomate	oignon, pomme de terre
basilic	choux, haricot, tomate
bette a carde	oignon
betterave	céleri, choux, laitue, oignon, radis	asperge, carotte, haricot, tomate
brocoli	aneth, capucine, romarin, sauge, tomate	fraise
carotte	ail, cerfeuil, ciboulette, échalote, épinard, laitue, oignon, persil, poireau, pois, radis, romarin, sauge, tomate	aneth, betterave
céleri	ail, betterave, choux, concombre, cornichon, courge, épinard, haricot, poireau, pois, radis, tomate	carotte, maïs, persil, pomme de terre,
cerfeuil	carotte, radis
chicorée		choux
choux	betterave, brocoli, camomille, capucine, céleri, concombre, cornichon, fève, haricot, laitue, mâche, menthe, pois, pomme de terre, romarin, sarriette, sauge, thym, tomate	ail, chicorée, échalote, fenouil, fraise, poireau, radis, vigne
choux de Bruxelles	aneth, betterave, capucine, céleri, fève, haricot, laitue, menthe, pomme de terre, romarin, sauge	fraise, pois, tomate, vigne
chou-fleur	aneth, betterave, camomille, capucine, céleri, fève, haricot, menthe, oignon, pomme de terre, radis, sauge	fraise, tomate, vigne
concombre	aneth, choux, haricot, laitue, maïs, oignon, pois, tournesol	melon, pomme de terre, tomate
coriandre	pomme de terre,
cornichon	aneth, choux, haricot, laitue, maïs, oignon, pois, tournesol	melon, pomme de terre, tomate
courge	basilic, capucine, laitue, maïs, melon	pomme de terre, radis
épinard	céleri, choux, fève, fraise, haricot, maïs, poireau, radis	betterave, pomme de terre
fenouil	asperge, céleri, concombre, cornichon, courge, potiron	choux, haricot, pois, tomate
fève	ail, carotte, céleri, radis	betterave, pomme de terre
fraise	ail, haricot, laitue, oignon, poireau, thym	choux
haricot	aubergine, carotte, céleri, choux, concombre, cornichon, épinard, laitue, mâche, pomme de terre, sarriette	ail, betterave, échalote, fenouil, oignon
haricot rame	aubergine, carotte, céleri, choux, concombre, cornichon, épinard, laitue, maïs, pois senteur, pomme de terre, sarriette	ail, betterave, échalote, fenouil, oignon
laitue	artichaut, betterave, carotte, choux, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, fraise, oignon, poireau, pois, radis	épinard, persil, tournesol
mâche	poireau
maïs	concombre, cornichon, courge, fève, haricot, pois, potiron, tomate	betterave, céleri, laitue, menthe, romarin
menthe	choux, navet, pois, radis, tomate
navet	laitue, menthe, pois, romarin	ail
oignon	betterave, camomille, carotte, fenouil, fraise, laitue, poireau, sarriette, tomate	choux, fève, haricot, pois, pomme de terre
panais	radis	aneth
persil	poireau, radis, tomate	choux, haricot, laitue, pois
piment	aubergine, tomate
poireau	betterave, carotte, céleri, épinard, laitue, oignon, pomme de terre, tomate	choux, haricot, pois
pois	carotte, céleri, choux, concombre, cornichon, fève, laitue, maïs, navet, pomme de terre, radis	ail, échalote, oignon, persil, poireau
pomme terre	capucine, céleri, choux, fève, haricot, pois, raifort	aubergine, concombre, cornichon, courge, framboisier, oignon, pommier, tomate, tournesol
potiron	laitue, maïs, melon	pomme de terre
radis	ail, carotte, cresson, haricot, laitue, persil, pois, tomate	choux, courge, pomme de terre
raifort	pomme de terre
romarin	carotte, choux, fenouil, persil, pois, pomme de terre, thym, tomate
thym	avec presque tous les légumes
tomate	aneth, asperge, basilic, carotte, céleri, ciboulette, maïs, oignon, persil, radis	betterave, fenouil, haricot, pois, pomme de terre
topinambour	pomme de terre
tournesol	concombre, cornichon	laitue, maïs, pomme de terre